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1L-抗坏血酸棕榈酸酯对亚麻酸甘油三酯热致异构反式产物动力学的影响
作者： EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：中国食品学报
关键词： L-抗坏血酸棕榈酸酯 亚麻酸甘油三酯 加热 反式产物 动力学
年份：2020
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