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作者:阿丽亚·阿达力(精确检索)
作者:梅时勇(精确检索)
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作者:贺正金(精确检索)
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1优势乳酸发酵菌株筛选、鉴定及对发酵萝卜风味品质的影响
作者： 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版）
机构：
来源：食品与机械
关键词： 老坛泡菜 乳酸菌 发酵 筛选 鉴定
年份：2024
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