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1基于电子鼻和HS-SPME-GC-O-MS技术分析不同品种羊肉煮制风味特征
作者： 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词： 羊肉 煮制 气相色谱-嗅闻-质谱联用 产地溯源 挥发性风味物质
年份：2023
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