1绿茶苦味研究进展

作者： 马园园; 曹青青; 高一舟; 刘钰懿; 邓锶涵; 尹军峰; 许勇泉; 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心; 中国农业科学院研究生院

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 茶汤 苦味化合物 呈味互作 调控机制

年份：2023