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1多维度解析烫漂预处理对吊干杏果干质构形成的影响机理
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 吊干杏 烫漂 干燥 质构 细胞壁
年份：2025
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