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作者:Huang, Xinyuan(精确检索)
作者:Liu, Hui(精确检索)
作者:Tang, Xiaoyan(精确检索)
作者:Zhang, Yuhui(精确检索)
作者:Li, Yaxuan(精确检索)
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1Exploring the Relationship of Antioxidant Characteristics and Fatty Acids with Volatile Flavor Compounds (VOCs) by GC-IMS and GC-O-MS in Different Breeds of Pigs

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来源:FOODS

关键词: pork antioxidant characteristics fatty acids volatile organic compounds (VOCs) GC-O-MS

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