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lwt(1)

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autoxidation(1)
double bonds(1)
fatty acids(1)
volatiles(1)

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作者

Youyou Yang AND Dapeng Liu AND Weihai Xing AND Chaohua Tang AND Xiaohui Feng AND Junmin Zhang(0)

机构

state key laboratory of animal nutrition and feeding, institute of animal sciences of chinese academy of agricultural sciences, beijing, 100193, china(1)

年份

2024(1)

科研产出

条件:

资源类型: 外文期刊

作者:Youyou Yang(精确检索)

作者:Dapeng Liu(精确检索)

作者:Weihai Xing(精确检索)

作者:Chaohua Tang(精确检索)

作者:Xiaohui Feng(精确检索)

作者:Junmin Zhang(精确检索)

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1Simulating fatty acid autoxidation and exploring the related volatiles formation mechanism

作者： Youyou Yang; Dapeng Liu; Weihai Xing; Chaohua Tang; Xiaohui Feng; Junmin Zhang; SCIE（2024版） EI（2024版）

机构： State Key Laboratory of Animal Nutrition and Feeding, Institute of Animal Sciences of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193, China;

来源：LWT

关键词： Autoxidation Double bonds Fatty acids Volatiles