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不同颜色果袋对‘金冠’果皮叶绿素含量及品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张修德;宋成秀;厉恩茂;李壮;李敏;程存刚;安秀红

作者机构：

关键词： 苹果;果袋颜色;叶绿素;品质

期刊名称：新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2016 年 53 卷 10 期

页码： 1801-1809

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同颜色果袋对‘金冠’果皮着色及品质的影响,为‘金冠’有色果袋的应用和生产提供科学参考。【方法】分别用蓝色、红色、绿色双层果袋处理苹果,以小林袋作对照。测定果袋光谱、透光率、果实色泽以及可溶性固形物、可滴定酸、VC等果实品质指标。【结果】果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系,不同颜色果袋透光率存在差异,透光率大小顺序为:蓝袋>红袋>绿袋>小林袋。随着果袋透光率的降低,反映果实光泽明亮度的L*值在不断增大,而反映果实绿色饱和度的a*值和果实黄色饱和度b*值呈下降的趋势。内在品质方面,不同颜色果袋处理的成熟果实,可溶性固形物、可滴定酸、VC均存在差异。【结论】透光率较高的蓝色果袋和红色果袋有利于果皮叶绿素的积累,使果面黄色、绿色饱和度增强;果实可溶性固形物、可滴定酸、VC含量均高于对照小林袋处理,更有利于‘金冠’果实品质的形成。

分类号： S661.1

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