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桑叶的饲用价值及其在畜禽生产中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 郭晓青;汤超华;陈正余;彭忠宏;夏曾润;赵青余;张军民

作者机构：

关键词： 桑叶;饲用价值;加工方式;畜禽生产

期刊名称：中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2024 年 51 卷 10 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 作为一种非常规蛋白质饲料，桑叶具有较高的营养和经济价值。桑叶适口性好，富含蛋白质、氨基酸、黄酮、生物碱、多酚、多糖等生物活性物质。近年来，随着桑资源的开发利用，桑叶及其提取物在畜牧领域应用的研究越来越深入。作为畜禽生产中的优质饲料来源，桑叶以干燥、青贮、发酵、活性物质提取等加工方式为主。不同的加工方式对桑叶中营养成分的组成和含量产生不同的影响。在畜禽饲粮中添加桑叶或其提取物，可以提高畜禽的免疫力、成活率、生产性能和抗氧化能力，改善肠道微生态，调节代谢等，从而提高畜禽产品品质，但其在不同动物、同一物种不同发育阶段的应用不尽相同。作者综述了桑叶的饲用价值、加工方式及其在畜禽生产中的应用，旨在为桑叶的合理开发利用提供依据，推动畜牧业高质量发展。

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