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食用稻米品质性状间的相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王丹英;章秀福;朱智伟;陈能;闵捷;姚青;严建立;廖西元

作者机构：

关键词： 稻米品质;相关分析;多重比较

期刊名称：作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2005 年 31 卷 08 期

页码： 1086-1091

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对来自全国各地的8390份稻米样品按籼型常规稻、籼型杂交稻、粳型常规稻和粳型杂交稻进行分类,并对其品质性状做了相关分析和多重比较。简单相关分析的结果表明:(1)在碾磨品质上,糙米率、精米率、整精米率两两极显著正相关;(2)在外观品质上,籼粳稻的长宽比与糙米率、精米率、整精米率、垩白率、垩白度均呈显著负相关关系;(3)在食用品质上,籼稻的直链淀粉和碱消值显著正相关,和胶稠度显著负相关,粳稻直链淀粉与碱消值和胶稠度的关系不明显。多重比较明确了当整精米率、垩白度、直链淀粉含量分别达到显著差异时所对应的其余米质性状指标、质量指数和米质等级的差异情况。

分类号： S511

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