苹果渣发酵蛋白饲料工艺条件的筛选试验研究
文献类型: 中文期刊
作者: 贺泂杰;崔东安;王玲;王胜义
作者机构:
关键词: 苹果渣;发酵蛋白饲料;生产工艺
期刊名称:中国饲料
ISSN: 1004-3314
年卷期: 2023 年 2 期
页码:
收录情况: 北大核心(2020版) ; ; 农林核心(2020版)
摘要: 文章旨在筛选苹果渣发酵蛋白饲料的工艺条件。试验选取不同接种量、发酵温度、发酵时间、料水比、发酵料层厚度为变量进行试验。结果显示,菌种接种量鲜榨苹果渣2%或干苹果渣10%,发酵温度31℃,料水比为10∶8,pH为7,发酵时间为72h,料层厚度5cm发酵效果最好,发酵产物中蛋白质含量可达25.35mg/g。研究表明,本试验筛选的工艺条件切实可行,为实践生产提供了一定的基础。
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