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粪肠球菌益生特性的体外评价

文献类型： 中文期刊

作者： 鲍延娥;董晓芳;佟建明;高玉鹏;刘炎

作者机构：

关键词： 粪肠球菌;耐受性;益生性

期刊名称：西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2013 年 22 卷 11 期

页码： 202-207

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过体外法研究粪肠球菌的生长特点、耐酸性、耐胆盐性和抑菌性等,以评价其益生效果。结果表明:①粪肠球菌在培养2h后进入对数期,8h到达稳定期;②经pH 2、3、4的人工胃液处理3h后,粪肠球菌极显著降低至2.71×105、1.03×107和5.65×107 CFU/mL(P<0.01);③粪肠球菌经含质量分数为0.2%和0.3%的胆盐溶液处理3h后,极显著降低至1.46×106和1.37×106 CFU/mL(P<0.01);④粪肠球菌对大肠杆菌O1和O78均在混合培养至10h时表现极显著的抑制作用(P<0.01)。可见,粪肠球菌生长繁殖速度快,能耐受胃肠道环境,对大肠杆菌O1和O78有一定的抑制作用,适合作为微生态制剂的生产菌种。

分类号： R378

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