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• 不同部位猪肉脂质氧化规律

  作者：任雨晴;张德权;古明辉;赵欣欣;田孝贤;陈丽;李敏;郑晓春

  关键词：生鲜猪肉;不同部位;脂质氧化;游离脂肪酸;脂质组学

• 水稻种质资源苗期田间耐直播性鉴定技术规程

  作者：陈丽; 马静; 韩冰; 马洪文; 马小定; 刘炜 ;韩龙植;孙建昌

  关键词：稻种资源;苗期;田间耐直播性;鉴定

• 2021-2023年京津冀蔬菜产销监测数据集

  作者：陈丽;王剑;赵安平;王晓东;刘娟;王诗睿;宁晓涵;王增飞;杨唯佳

  关键词：蔬菜;产销监测;京津冀地区

• 基于遗传算法-反向传播神经网络优化高压-超声-酶解法提取羊皮胶原蛋白工艺

  作者：朱明;张德权;李少博;陈丽;侯成立;程成鹏;于江颖;关文强

  关键词：羊皮;羊皮胶原蛋白;高压-超声-酶解法;遗传算法-反向传播神经网络;响应面法

• 磷酸化和乙酰化对丙酮酸激酶活性及结构的影响

  作者：黄小兰;陈丽;任驰;摆玉蔷;吴赛赛;侯成立;李欣;张德权

  关键词：丙酮酸激酶;磷酸化;乙酰化;活性;结构

• 中式烹饪羊肉气味指纹差异解析

  作者：徐乐;张德权;古明辉;杨琦;李少博;陈鹏羽;李欣;陈丽

  关键词：羔羊肉;中式烹饪;挥发性有机化合物;挥发性指纹;热加工

• 不同烹饪加工方式对羊肉品质和电子感官特性影响研究

  作者：徐美珍;张德权;李少博;付佳宁;杨奇;刘维华;陈丽

  关键词：烹饪加工方式;羊肉;品质;电子感官特性