数字农科院2.0

甜味蛋白质基因工程与分子改性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 卢尚阳;常诗瑜;王语晴;刘波

作者机构：

关键词： 甜味蛋白质;基因工程;异源表达;分子改性;结构;甜味受体

期刊名称：生物工程学报

ISSN： 1000-3061

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版）

摘要： 甜味蛋白质由于具有高甜味、低热量、安全无毒等特点，因此在食品与饮料等领域有较强的应用价值。到目前为止，已从天然植物中获得8种天然甜味蛋白。本文对这8种甜味蛋白的甜味性质及其甜味产生的分子机制进行了介绍，并重点阐述了莫内林（monellin）、植物甜蛋白（brazzein）和索马甜（thaumatin）这3种代表性甜味蛋白的基因工程、异源表达与分子改性进展，对其在不同宿主内的表达产率及甜味性质进行了总结分析，并对甜味蛋白质的研究、应用和产业化发展进行了展望。

分类号：

  • 相关文献

[1]海藻糖酶法合成途径及其酶基因的重组表达研究. 李镭,丁宏标,余晓斌,乔宇. 2007

[2]人乳铁蛋白及胸腺肽融合基因在生菜中表达的研究. 孟志刚,张锐,刘东军,闫喜中,耿清山,郭三堆. 2005

[3]颗粒状甲烷单加氧酶异源表达方法. 韩冰,苏涛,杨程,江皓,吴昊,张翀,李信,邢新会. 2009

[4]肠膜明串珠菌右旋糖苷蔗糖酶的研究进展. 罗靳,杨雅麟,王建华. 2007

[5]TERF1调控乙烯和脱落酸生物合成并提高转基因烟草的胁迫耐性. 张执金,张海文,王俊英,黄荣峰. 2006

[6]信号肽与分泌通路在毕赤酵母表达异源蛋白中的作用机制. 张勇,毛若雨,胡小媛,滕达,王秀敏,王建华,王安如. 2013

[7]细菌素异源表达的研究进展. 余占桥,杨芳,张日俊. 2010

[8]青霉菌聚半乳糖醛酸酶基因在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究. 曹威,,张宇宏,,张伟. 2011

[9]嗜热子囊菌JCM12803的α-半乳糖苷酶基因tcgal27A在毕赤酵母中的表达. 张多多,郑菲,罗会颖,李中媛,罗学刚. 2017

[10]棉铃虫葡萄糖氧化酶HaGOX在毕赤酵母中的重组表达和性质研究. 张宇宏,张伟. 2020

[11]嗜热子囊菌JCM12803来源的阿魏酸酯酶FAE-2515酶学性质研究. 罗艳,涂涛,姚斌,罗会颖,徐波. 2018

[12]特异腐质霉来源漆酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达. 张丽洁,徐欣欣,田健,初晓宇,朱宝成,伍宁丰. 2019

[13]普鲁兰酶基因工程研究进展. 吕金芝,田健,伍宁丰,初晓宇,张凤英. 2015

[14]三种侧耳属真菌基因组密码子偏好性比较分析. 甘颖,袁滨,韩星,林俊彬,苗人云,段昕莲,严俊杰,甘炳成. 2022

[15]灵芝漆酶在黑曲霉中的重组表达及发酵条件优化. 孙英霞,张铁鹰,安静,郑梦莉. 2022

[16]Bispora sp. MEY-1来源的嗜酸海藻糖酶TreA酶学性质研究. 蒋肖,涂涛,王坤,彤丽格,罗会颖. 2021

[17]不同植物源的黄烷酮-3-羟化酶的催化特性. 张欣宇,董潞娜,曹浩,刘加鼎,赵百锁,王海胜. 2022

[18]紫花苜蓿基因工程改良研究进展. 边佳辉,刘自扬,李宗英,赵媛媛,唐益雄,孙占敏,吕嘉卫,张金林,吴燕民. 2020

[19]21世纪将是生物技术的世纪. 叶月皎,郭建钦. 2000

[20]基因工程技术在黄曲霉毒素生物降解中的应用. 计成,贾如,赵丽红. 2017

作者其他论文 更多>>