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牛磺酸对鹌鹑产蛋性能、脂肪代谢及免疫功能的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王芙蓉;董晓芳;张晓鸣;佟建明;张琪

作者机构：

关键词： 牛磺酸;鹌鹑;生产性能;蛋品质;免疫功能

期刊名称：食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2010 年 29 卷 03 期

页码： 381-384

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以鹌鹑为研究对象,在日粮中添加不同剂量的牛磺酸(Tau),考察Tau对鹌鹑产蛋性能、脂肪代谢及免疫功能的影响。将108只鹌鹑分为3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复9只,进行试验4周。结果表明,添加质量分数为0.01%Tau显著降低破蛋率,添加质量分数为0.05%Tau显著提高产蛋率,显著降低料蛋比和破蛋率(P<0.05);0.05%Tau组显著提高免疫球蛋白(IgG)含量和增强皮肤超敏反应(FWI)(P<0.05);质量分数0.01%Tau显著降低动脉硬化指数(AI)和甘油三酯(TG)含量;质量分数0.05%Tau组可显著提高血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量和脂蛋白酯酶(LPL)活性,显著降低TG含量和AI指数(P<0.05)。结果提示,日粮中添加牛磺酸可提高鹌鹑的产蛋率和有效降低软破蛋率,牛磺酸提高了鹌鹑的免疫功能,通过提高血清LPL活性和HDL-C水平促进了脂肪代谢。

分类号： S839.5

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