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龙葵果营养成分的测定分析

文献类型： 中文期刊

作者： 姜英;宋超;金春爱;齐俊生

作者机构：

关键词： 龙葵果;营养成分;测定分析

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2013 年 02 期

页码： 65-66，76

摘要： 对龙葵果中的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质及维生素、氨基酸、水分、蛋白质、淀粉、粗纤维、果胶、灰分、总糖、还原糖、单宁、总酸等成分含量进行测定分析,龙葵果中营养成分含量丰富,具有很好的开发前景,并具有很高的保健及食用价值。

分类号： TS255.7

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