文献类型： 中文期刊
作者： 黄春元;周剑;刘亚轩;王敏;杨梦瑞;李付凯;张丽媛
作者机构：
关键词： 全氟辛酸;全氟辛基磺酸;食品基质;样品提取;色谱-质谱检测
期刊名称：食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2022 年 13.0 卷 16 期
页码：
收录情况： 北大核心（2020版） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）
摘要： 全氟化合物（perfluorinated compounds, PFCs）是一类含碳-氟键的高度稳定的极性有机物,广泛应用于化工领域,全氟辛酸（perfluorooctanoic acid, PFOA）和全氟辛基磺酸（perfluorooctane sulfonic acid, PFOS）是环境中广泛存在的两种典型全氟类污染物,这两种全氟污染物在土壤、水、食品和生物样品中均有检出,严重危害到了人类健康和生存环境,此外全氟类化合物的检测处于痕量水平,探索更高效提取复杂食品基质中的PFCs和更准确的检测方法仍是当下的研究热点。本文对全氟化合物的结构、极性等理化性质和全氟污染物的危害毒性进行概述,根据其化学性质,梳理国内外各种前处理方法,总结气相色谱、液相色谱等方法在分离检测方面的优缺点,并总结了当下全氟化合物检测所遇的瓶颈,期望能为当下国内外全氟化合物污染防治和标准制定提供参考依据。
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