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燕麦营养价值与保健食品开发

文献类型： 中文期刊

作者： 马得泉;杨海鹏;田长叶

作者机构：

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 1997 年 03 期

页码：

摘要： 本文阐述了燕麦籽粒的营养价值、医疗作用，介绍了国内外热安保健食品开发概况，这为燕麦作为功能食品原料的深加工件发和科技计发式扶贫提供广科学依据和研究方向。

分类号： TS20

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