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一种来源于青霉的新的α-半乳糖苷酶的分离纯化及其酶学性质

文献类型： 中文期刊

作者： 密士军;柏映国;孟昆;王亚茹;姚斌

作者机构：

关键词： 丝状真菌;青霉;α-半乳糖苷酶;纯化;酶学性质

期刊名称：微生物学报

ISSN： 0001-6209

年卷期： 2007 年 47 卷 1 期

页码： 156-160

收录情况： CSCD

摘要： 从丝状真菌中筛选到一株产α-半乳糖苷酶的菌株F63，对该菌株进行了形态观察和18S rDNA序列分析，该菌株属于青霉属。采用硫酸铵沉淀、阴离子交换层析和分子筛层析等方法分离纯化了该菌株的一种α-半乳糖苷酶。经过聚丙烯酰胺凝胶电泳，此酶蛋白的分子量约为82kDa。该α-半乳糖苷酶反应的最适pH为5．0，最适温度：45℃。此α-半乳糖苷酶的热稳定性在40℃以下，pH稳定性为pH5．0-6．0。与已报道的α-半乳糖苷酶的活性都受到Ag~＋的强烈抑制不同的是，该α-半乳糖苷酶受Ag~＋的抑制作用不显著。以pNPG为底物的K_m值为1．4mmol／L和V_(max)=1．556mmol／L·min~(-1)·mg~(-1)。该酶可以有效降解蜜二糖、棉子糖和水苏糖，但不能降解末端含α-半乳糖苷键的多糖。通过利用质谱技术对纯化的α-半乳糖苷酶进行鉴定以及内肽的N端测序证明该蛋白为一种新的α-半乳糖苷酶。

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