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真菌复合发酵对油菜秸秆和麸皮混合物营养价值及其瘤胃降解特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 郭真真;冯肖然;张歆;朱旗军;孟昆;高艳霞;屠焰

作者机构：

关键词： 油菜秸秆;复合真菌;固态发酵;瘤胃降解特性;粗蛋白质;奶牛

期刊名称：中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2026 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 本试验旨在探究5种真菌复合固态发酵油菜秸秆和麸皮混合物对其常规营养成分以及酶活的影响，并进一步探究发酵后油菜秸秆和麸皮混合物在奶牛瘤胃中的降解特性，以期为油菜秸秆的饲料化利用提供理论依据。本试验以油菜秸秆和麸皮混合物（7︰3）为底物进行固态发酵，选用黄孢原毛平革菌、绿色木霉、青霉、黑曲霉和克鲁斯假丝酵母菌5种真菌进行发酵，分别设置对照组（未接菌）和复合菌组（比例为4︰2︰2︰2︰1），每组3个重复，在培养基含水量60%条件下35℃发酵10 d。随后以3头瘘管荷斯坦奶牛为试验动物，采用瘤胃尼龙袋法探究发酵后饲料常规营养成分在4、8、16、24、36、48、72 h时的瘤胃降解率和降解参数。结果表明：复合真菌固态发酵油菜秸秆和麸皮混合底物能够提高其干物质和粗蛋白质质含量（P<0.05），降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量（P<0.05），提高油菜秸秆的饲用价值（P<0.05）；发酵后的饲料各营养成分在瘤胃中的降解率均提高（P<0.05），使得油菜秸秆更容易被反刍动物所消化和利用。本试验条件下，复合真菌发酵对油菜秸秆和麸皮混合物的饲料化利用具有推进作用。

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