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酶解法研制软枣猕猴桃饮料试验报告

文献类型： 中文期刊

作者： 马月申;袁福贵

作者机构：

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 1993 年 01 期

页码： 48-50

摘要： 本文报道了酶解法制取软枣猕猴桃饮料工艺,该法制得的原汁出汁率高,澄清度好,用原汁配制的果汁、果汁汽水都含有软枣猕猴桃独特的色、香、味。

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