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关于牛胴优质分割肉块名称的讨论

文献类型： 中文期刊

作者： 陈幼春

作者机构：

关键词： 牛胴;分割肉块;肉牛;名称

期刊名称：黄牛杂志

ISSN： 1001-9111

年卷期： 2003 年 29 卷 02 期

页码： 1-3

摘要： 随着优质肉牛生产技术的示范与推广 ,肉牛产业化蓬勃发展 ,但在生产过程中 ,很多牛胴优质分割肉块名称使用不太规范 ,亟待统一名称 ,以促进全国肉牛业的进一步发展。

分类号： S823

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