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基于CiteSpace可视化分析强筋小麦生产现状与研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王平;张同祯;孙振荣;王菲;刘善霞

作者机构：

关键词： 强筋小麦;面粉加工;CiteSpace;品质;营养健康;协作联合;发文量;热点

期刊名称：中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2025 年 35 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 为系统厘清强筋小麦在农业与食品科学领域的研究动态及前沿方向,本研究以中国知网(CNKI,1496篇)和Web of Science(WOS,3661篇)数据库2014-2024年相关文献为数据源,采用CiteSpace 6.3.R1软件开展知识图谱可视化分析.结果表明:1)发文趋势呈阶段性特征.2014-2024年,CNKI与WOS数据库关于强筋小麦的发文量呈先增后降趋势,2个数据库分别于2020年(218篇)、2021年(514篇)达到峰值,全球研究热度从快速增长转入调整期.2)中国科研贡献突出且国际合作活跃.WOS数据库中,中国以1012篇发文量(占WOS总量27.6%)居全球首位,与美国、印度、意大利等30 余个国家形成紧密合作网络,科研活力与国际协作能力显著;在中国形成了以赵广才、常旭虹等为代表的紧密学术社群,中国农业科学院、河南省农业科学院等机构为研究主力,在品种选育与栽培技术领域成果显著.3)研究热点存在国内外差异与协同.国内研究热点从早期(2014-2016 年)的播期、密度等栽培技术,逐步转向加工品质评价与综合筛选(2020 年后),契合农业供给侧改革与面粉品质升级需求;国际研究聚焦品质分子育种(如Gao Xin团队)、面团流变学特性(如Arendt Elke K团队)及营养健康(如乳糜泻关联研究),西北农林科技大学、美国农业部、莫道克大学等机构形成跨区域协作联合.4)研究方向持续拓展.关键词聚类显示,品种选育、品质提升、高产高效栽培及面粉加工为长期核心热点,研究内容从早期栽培技术转向加工品质与综合评价,研究焦点向食品加工与营养健康领域延伸.综上,强筋小麦研究前景广阔、应用潜力大,未来需强化多学科融合,推进基因改良与分子育种技术创新,拓展功能性面制品开发,以满足市场对优质、健康小麦产品的需求,为全产业链高质量发展提供支撑.

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