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含水量、储存条件对储存期小麦中DON、NIV毒素含量变化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 姚振宇;殷宪超;俞明正;董飞;祭芳;徐剑宏;史建荣

作者机构：

关键词： 小麦;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;雪腐镰刀菌烯醇;储藏;镰刀菌毒素

期刊名称：江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2016 年 44 卷 12 期

页码： 300-303

收录情况： 北大核心

摘要： 研究含水量分别为11.5%、12.8%、15.7%的小麦在4℃冷库、25℃恒温室、常温库、地下仓库4种环境下储藏0~90 d镰刀菌毒素DON、NIV含量的变化情况,并对不同储存环境下小麦含水量变化情况进行分析。结果表明:90 d内,3种含水量的小麦在4℃冷库和25℃恒温室条件下,DON、NIV毒素均未发生显著变化。储存在常温库和地下仓库2种不可控环境下的3种含水量小麦在60 d后DON毒素含量降低,NIV毒素含量未发生显著变化。

分类号： S512.1`S133

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