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叶面喷施氨基酸对水稻Cd转运特性和稻米氨基酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘贵阳;张昕;薛卫杰;王常荣;张长波;黄永春;刘仲齐

作者机构：

关键词： 水稻;Cd;氨基酸;营养元素;转运;叶面喷施

期刊名称：农业环境科学学报

ISSN： 1672-2043

年卷期： 2024 年

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收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 为了探讨氨基酸叶面肥的降Cd潜力，在湖南水稻开花期喷施6种氨基酸，对水稻Cd转运特性及其稻米Ca、Fe、Mn、Zn和氨基酸含量的变化进行了分析。试验结果表明，喷施2次10 mmol·L-1苯丙氨酸(Phe)、甘氨酸(Gly)、异亮氨酸(Ile)、丝氨酸(Ser)、蛋氨酸(Met)和0.02 mmol·L-1的色氨酸(Trp)，能使稻米、穗颈、穗下节中的Cd含量显著下降，稻米中的Cd平均含量从0.63 mg·kg-1分别下降至0.27～0.48 mg·kg-1。其中喷施Ser、Trp和Met的降Cd幅度高达51.1%～57.3%，而Phe和Gly的降Cd幅度仅为24.7%～35.1%。与此同时，水稻各器官中Ca和Fe的含量显著上升，Mn的含量显著下降，Zn含量无显著变化。喷施氨基酸对Cd在水稻器官间的转移系数无显著影响，但显著降低了稻米、穗颈和穗下节中Cd含量与Ca、Fe、Mn含量的比率。喷施Ser和Met使稻米中的必需氨基酸含量分别增加7.45%和10.48%、非必需氨基酸分别增加13.94%和5.46%；喷施6种氨基酸都能显著增加稻米谷氨酸、亮氨酸和半胱氨酸的含量。稻米Cd含量与Cd:Ca、Cd:Fe、Cd:Mn的值呈极显著正相关，与谷氨酸和Ca含量呈极显著负相关。综上所述，喷施Ser、Trp和Met能显著促进Ca、Fe转运和谷氨酸合成，提高Ca、Fe、Mn离子通道对Cd的拦截能力，从而有效降低稻米、穗颈和穗下节中的Cd含量。

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