数字农科院2.0

1-MCP对灵武长枣果肉软化与褐变的影响及其通径分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘慧;刘杰超;张春岭;张静林;张光弟;方海田;焦中高

作者机构：

关键词： 灵武长枣;软化;褐变;1-MCP;通径分析

期刊名称：果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2022 年 39 卷 2 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2021-2022年度） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 【目的】明确采后1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对灵武长枣果肉硬度和褐变度的调控机制及其主要作用因子。【方法】通过比较不同1-MCP处理灵武长枣的果实硬度、褐变度及细胞壁果胶、总酚、叶绿素、可溶性糖含量等相关理化指标的变化情况,利用相关性分析、多元回归分析和通径分析方法分析不同指标对硬度和褐变度的直接作用和间接作用。【结果】1-MCP处理结合低温贮藏条件抑制了灵武长枣采后果实褐变度的增加和硬度的降低,在贮藏15~22 d维持了较高的蔗糖含量和叶绿素b含量、减缓了螯合性果胶的增加,在贮藏后期维持较高的蔗糖含量和DPPH(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)清除力。可溶性糖含量通过直接或间接作用对灵武长枣硬度和褐变度产生不同程度的正向或负向效应。【结论】1-MCP结合低温延缓了灵武长枣果实可溶性糖含量的变化,减缓了果肉软化和褐变,维持较好的贮藏品质。

分类号：

  • 相关文献

[1]采收期结合1-MCP对苹果采后生理和贮藏品质的影响. 王志华,贾朝爽,谭焕光,栾福健,张舒敏. 2022

[2]成熟度结合1-MCP处理与不同低温贮藏对塞外红苹果的保鲜效果. 王志华,包熬民,王文辉,王宝侠,王阳,佟伟,姜云斌. 2019

[3]抗坏血酸结合自发气调包装对灵武长枣贮藏品质和抗氧化性的影响. 刘慧,张静林,刘杰超,张光弟,方海田,张强,焦中高. 2021

[4]响应面法优化差压预冷最佳参数对灵武长枣贮藏品质的影响. 陶胜,张瑞,李宇航,庞玲玲,陈兰,姜瑜倩,李喜宏. 2025

[5]软枣猕猴桃贮藏过程中软化因素研究. 屈慧鸽,孙宪忠,赵淑兰,邓军哲,李继海,王玉方. 1999

[6]一氧化氮处理对香蕉多聚半乳糖醛酸酶及MaPGs基因表达的影响. 吴斌,郭芹,王刚霞,陈维信,李雪萍. 2014

[7]1-甲基环丙烯对采后南果梨果实软化的影响. 张梦媛,白琳,吕静祎,葛永红,王文辉,张俊虎,李灿婴,孟坤,励建荣. 2018

[8]不同采收期对苹果常温贮藏品质和衰老的影响. 王志华,王文辉,姜云斌,包敖民,佟伟,王宝侠. 2020

[9]双组份SO_2-ClO_2保鲜剂对红提葡萄采后软化相关酶的影响. 张玉丽,郭芹,彭新媛,王吉德,吴忠红,潘俨,吴斌. 2014

[10]一公斤黄豆出10公斤豆腐技术. 金山. 1996

[11]CO 2 脱涩对磨盘柿品质的调控. 张鹏,颜碧,贾晓昱,段玉权,孙健,盛金凤,李江阔. 2021

[12]桃慢溶质性状的遗传倾向及初步定位. 孟君仁,牛良,潘磊,崔国朝,孙世航,段文宜,曾文芳,王志强. 2023

[13]1-甲基环丙烯联合低频极化静电场对小白杏采后冷藏软化的影响. 支益,代仁昶,于嘉恺,申迪,庞玲玲,潘艳芳,夏伊宁,宋方圆. 2025

[14]Effects of 1-methylcyclopropene on oxidative damage, phospholipases and chilling injury in loquat fruit. Cao, Shifeng,Zheng, Yonghua,Wang, Kaituo,Rui, Huaijing,Tang, Shuangshuang,Cao, Shifeng. 2009

[15]Effects of 1-MCP on chlorophyll degradation pathway-associated genes expression and chloroplast ultrastructure during the peel yellowing of Chinese pear fruits in storage. Cheng, Yudou,Dong, Yu,Yan, Hongbo,Ge, Wenya,Guan, Junfeng,Liu, Liqin,Zhang, Yingying,Cheng, Yudou,Guan, Junfeng,Dong, Yu,Shen, Chengguo.

[16]1-MCP suppresses ethylene biosynthesis and delays softening of 'Hami' melon during storage at ambient temperature. Li, Xuewen,Zheng, Yonghua,Li, Xuewen,Sun, Aiping,Cao, Shifeng. 2011

[17]Effect of 1-methylcyclopene on senescence and quality maintenance of green bell pepper fruit during storage at 20 degrees C. Yang, Zhenfeng,Cao, Shifeng,Zheng, Yonghua. 2012

[18]Discriminant analysis of 'Fuji' and 'Hanfu' apples under 1-methylcyclopropene (1-MCP) and cold storage conditions based on their postharvest quality and aroma properties. Gao, Qi,Tian, Yu-lu,Zhang, Jia-hui,Zhang, Peng,Zhang, Min,Bi, Jin-feng,Li, Jiang-kuo,Xue, You-lin. 2024

[19]1-Methylcyclopropene alleviates peel greasiness by regulating wax composition and microstructure of ‘Yuluxiang’ pears during storage. Wanting Yu,Xinnan Zhang,Yang Wang,Xiaonan Sun,Wenhui Wang,Xiaohui Jia. 2025

[20]Effects of 1-MCP preservatives with different embedding materials on the physicochemical, textural and aroma properties of 'Royal Gala' apples during shelf life. Gao, Qi,Zhu, Zhi-Qiang,Zhang, Peng,Yang, Xiao-Yue,Sun, Ming-Yang,Zhang, Jian-Chao,Bi, Jin-Feng,Tanokura, Masaru,Li, Jiang-Kuo,Xue, You-Lin. 2024

作者其他论文 更多>>