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火麻仁冷榨油脂肪酸的GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

作者： 廖丽萍;肖爱平;冷鹃;杨喜爱

作者机构：

关键词： 火麻仁油;冷榨;脂肪酸;气相色谱–质谱

期刊名称：粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2016 年 29 卷 12 期

页码： 42-44

收录情况： 北大核心

摘要： 分析5个不同产地的火麻仁油中脂肪酸组成及含量的差异。采用冷榨法直接榨取火麻仁中的油脂,进行甲酯化处理后,利用气相色谱–质谱联用技术分析和鉴定其组成及含量。火麻仁油中含有多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量较高(89.85%~91.75%),且比例适中。广西火麻仁油中脂肪酸的组成及含量,与"云麻一号"稍有差别。研究结果为火麻仁油的开发和利用提供了参考。

分类号： TS227

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