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平贝母活性成分及生理作用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王馨翊;乔永飞;王荣灿;李亚丽

作者机构：

关键词： 平贝母;活性成分;品质;生理作用;影响因素

期刊名称：食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2025 年 46 卷 6 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 平贝母(Fritillaria ussuriensis Bulbs)是我国药食同源天然资源,药用历史悠久,效果显著。现代研究证明,平贝母中主要含生物碱类、多糖及核苷类等活性成分,具有止咳化痰、抗炎和抗氧化等生理作用,广泛应用于临床和日常保健中,已经成为食品和医药领域的研究热点。该文系统归纳平贝母主要活性成分、品质影响因素及生理作用等方面的研究成果,以期为平贝母深入研究以及进一步开发利用提供参考。

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