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我国大豆品质现状及其对策

文献类型： 中文期刊

作者： 朱志华;李为喜;刘三才;刘方;张晓芳;李燕;王文真

作者机构：

关键词： 大豆;品种;品种资源;粗蛋白;粗脂肪;水溶性蛋白

期刊名称：现代科学仪器

ISSN： 1003-8892

年卷期： 2005 年 01 期

页码： 80-83

摘要： 对2002年、2003年全国大豆品种和品种资源粗蛋白、粗脂肪以及水溶性蛋白质普查数据进行了分析,结果表明:全国大豆品种粗蛋白、粗脂肪、水溶性蛋白平均含量分别为41.24%、19.78%、33.3%。其中大豆主产区品种粗蛋白、粗脂肪平均含量分别为39.97%、19.92%,大豆主产区品种的品质与全国品种品质水平接近。全国高蛋白、高油及双高品种使用率分别为8.7%、16.8%、11.2%。大豆品种资源粗蛋白、粗脂肪平均含量分别为41.77%、19.75%,变异系数分别在6.254%~7.510%、6.576%~9.232%。就目前大豆品种和品种资源品质现状,文中提出了提高大豆品种品质的建议及对策。

分类号： S565.1

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