数字农科院2.0

不同百合食药用功能指标检测分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨迎东;王伟东;张睿琪;冯秀丽;白一光;杨盼盼;周俐宏;李雪艳;胡新颖

作者机构：

关键词： 百合;食用;药用;检测;分析

期刊名称：沈阳农业大学学报

ISSN： 1000-1700

年卷期： 2024 年 55 卷 3 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 百合(Lilium spp.)是百合科(Liliaceae)百合属(Lilium L.)多年生球根草本植物的统称,是传统的药食同源植物,含有多糖、甾体皂苷等生物活性物质和淀粉、可溶性糖等营养成分,具有抗癌、抗氧化、抗抑郁、止咳等多种药理功能。受品种少、种源退化、重茬障碍等因素制约,现有食药用百合产能无法满足消费市场日益增长的需求,需要开发新的品种。选择百合原生种、药用百合杂交后代和栽培品种为试验材料,检测百合鳞茎多糖、总皂苷、总酚、黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等生物活性成分和可溶性总糖、维生素C、总淀粉、游离氨基酸、粗蛋白、总膳食纤维等营养成分含量,以卷丹和兰州百合为对照,开展百合食药用指标检测分析。结果表明:大花卷丹多糖含量达到281.58 mg·g^(-1)Dw,多项指标优于或接近卷丹和兰州百合,具有开发成食药用百合新品种的潜力；卷丹杂交后代辽宁晨曦多糖含量244.97 mg·g^(-1)Dw,粗蛋白含量130.94 mg·g^(-1)Dw,适合作为提取百合多糖和加工高蛋白食品的原料；栽培品种穿梭和伯格菲的淀粉、可溶性糖、膳食纤维含量等单项指标较为突出,适合作为提取单类营养物质的原料；凌源产兰州百合与大连产兰州百合5项指标差异极显著,可见产地环境条件能够对百合品质产生重要影响。

分类号：

  • 相关文献

[1]高油玉米的营养价值及发展前景. 翟少伟,高俊. 2001

[2]蛋白质组学在转基因生物检测和研究中的应用前景. 潘映红. 2010

[3]豫中烟区烟草病毒病种类鉴定及对策分析. 李义强,王维超,刘建坤,李洪亮,郝伟宏,弓宏晓. 2003

[4]牛奶中抗生素残留的检测分析. 何继军,王彪. 2009

[5]一种药用、美容兼用植——细花滇紫草. 王天云,任再金. 1997

[6]市场选择与优质食用稻米分级评价标准. 陈能. 2012

[7]世界花生消费现状及发展趋势. 王通,陈娜,胡冬青,王冕,陈明娜,潘丽娟,迟晓元,禹山林. 2014

[8]叶蛋白食用研究与开发应用. 吕巧枝. 2007

[9]优质蛋白玉米的营养价值及发展前景. 翟少伟,齐广海,刘福柱. 2002

[10]苎麻资源开发利用现状分析. 王满生,王延周,戴求仲. 2017

[11]东方铃蟾人工饲养管理要点. 董昕瑜,周淑荣. 2019

[12]一公斤黄豆出10公斤豆腐技术. 金山. 1996

[13]植物生物反应器研发应用现状及安全监管政策. 杨江涛,黄耀辉,王志兴,王旭静,焦悦. 2025

[14]兰州百合种植土壤重金属污染特征及潜在风险分析. 李瑞琴,于安芬,白滨,徐瑞,丁文姣. 2015

[15]ABA对‘西伯利亚’百合试管鳞茎发育及休眠的影响. 赵海涛,刘春,明军,穆鼎. 2010

[16]东方百合‘Sorbonne’无土栽培基质的研究. 任爽英,刘春,冯冰,黄璐,董丽. 2011

[17]辐射对百合鳞片生成不定芽及M_1植株的影响. 张克中,赵祥云,黄善武,陆长甸,梁励. 2002

[18]百合甘油-3-磷酸酰基转移酶(GPAT)基因密码子偏性分析及其表达受体选择. 冯慧颖,梁云,徐雷锋,袁迎迎,袁素霞. 2014

[19]露地栽培条件下百合生长规律及种球繁殖技术的研究. 王莹,王良桂,黄成名,确巴音琪琪克,李玉帆,袁素霞,刘春,明军. 2013

[20]百合新品种‘丹蝶’. 袁素霞,刘春,明军. 2016

作者其他论文 更多>>