数字农科院2.0

淀粉糖及检测技术

文献类型： 中文期刊

作者： 黄文诚

作者机构：

期刊名称：蜜蜂杂志

ISSN： 1003-9139

年卷期： 2010 年 30 卷 04 期

页码： 18-19

摘要： 淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,采用酸法、酸酶法或全酶法制取的糖,包括麦芽糖、异麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、山梨醇以及

分类号： S896.1

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