文献类型： 中文期刊
作者： 李蔚然;郑锌;汤晓艳
作者机构：
关键词： 动物源性食品;液相色谱-串联质谱;农药残留;QuEChERS
期刊名称：农产品质量与安全
ISSN： 1674-8255
年卷期： 2022 年 06 期
页码：
收录情况： 科技核心（2021版） ; ; 农林核心（2020版）
摘要： 采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）建立了同时测定4类动物源性食品中33种农药及10种代谢物残留量的检测方法。样品经QuEChERS方法进行提取、盐析和净化后，取上清液氮吹定容，过膜上LC-MS/MS，采用多反应离子监测模式（MRM）进行检测，基质匹配标准曲线外标法定量。结果显示，敌敌畏在2～100μg/L范围内线性关系良好，其余42种目标物均在1～100μg/L范围内线性关系良好，相关系数（r）介于0.996 8～0.999 9之间，检出限（LOD）为0.02～3.34μg/kg；在5、 20、 100μg/kg加标水平下的回收率范围为60.7%～120.0%，相对标准偏差（RSD）为0.2%～19.6%；定量限（LOQ）为5μg/kg。将方法应用于实际样品检测，在238份样品中有15份样品检出不同浓度的农药残留，残留水平均低于GB 2763-2021标准规定的最大残留限量（MRL）。检测结果表明，我国动物源性食品中农药残留问题的发生概率小，残留水平低。该方法简单准确，能满足动物源性食品中33种农药及10种代谢物的残留检测要求。
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