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基于HS-SPME-GC-MS技术分析西洋参果中的挥发性成分

文献类型： 中文期刊

作者： 金银萍;金哲顺;潘蓉;赵梓皓;张浩

作者机构：

关键词： 西洋参果;挥发性成分;顶空固相微萃取

期刊名称：特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 为探索西洋参果中挥发性成分的组成及含量。通过顶空固相微萃取气相色谱质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）测定西洋参果中的挥发性成分，利用AMDIS自动质谱图解卷积系统和保留指数（RI）结合NIST谱库及相关文献对其挥发性成分进行鉴定，并采用面积归一法进行含量分析。结果表明，从西洋参果中检测出72个挥发性成分，其中主要的挥发性成分为酯类物质，含量占总挥发性成分的70.17%，其次为醇、酮、醛类物质。本研究进一步补充完善了西洋参果中挥发性成分方面的研究，为西洋参果的化学成分基础研究及其综合开发利用提供理论参考。

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