Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚
文献类型: 中文期刊
作者: 田文礼;孙丽萍;董捷;刘博
作者机构:
关键词: 蜂花粉;总酚;Folin-Ciocaileu
期刊名称:食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2007 年 28 卷 02 期
页码: 258-260
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%~1.43%。该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。
分类号: R151
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