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柑桔枯水果实汁胞和果皮成分消长变化的初步探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 宗汝静;邵蒲芬;胡西琴;戴仑雨

作者机构：

期刊名称：中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 1979 年 12 卷 03 期

页码： 60-64

摘要： 柑桔果实贮藏运输过程中,发生汁胞逐渐失水粒化,同时囊瓣与果皮分离,果皮发泡,油胞凸出,外观似极新鲜,重者整个果皮呈凹凸不平状,称之为枯水。 枯水是宽皮桔延长贮藏期的限制因素,在甜橙贮藏中,某些年份为害严重;对“早熟柚”和一些“红心柚”品种,也是限制贮藏的因素。

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