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农村居民牛肉消费特征及影响因素分析

文献类型： 中文期刊

作者： 梁丹辉;李婷婷;盖蕾蕾

作者机构：

关键词： 农村居民;牛肉消费;特征;影响因素

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2014 年 20 卷 05 期

页码： 50-52

摘要： 利用2002—2011年的统计数据,对农村居民牛肉消费特征进行了总结:农村居民人均牛肉消费量总体上不断增加,农村居民人均牛肉消费量占人均猪牛羊肉消费量的比例持续波动,农村居民牛肉消费的地域差别明显。利用面板数据进行了回归分析,分析结果:农村居民人均纯收入、牛肉价格和猪肉价格是影响农村居民牛肉消费的显著性因素,并且农村居民牛肉消费对收入更为敏感。

分类号： F323.8`F323.7

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