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黄瓜苦味物质的代谢调控与合成生物学

文献类型： 中文期刊

作者： 尚轶;黄三文

作者机构：

关键词： 黄瓜;苦味;代谢调控

期刊名称：生命科学

ISSN： 1004-0374

年卷期： 2015 年 27 卷 08 期

页码： 1091-1094

收录情况： CSCD

摘要： 苦味是影响蔬菜品质的不良性状。然而,苦味物质对植物是"天然农药",可用以抵御虫害侵入;对人类是消炎、保肝药,同时还具有抗癌药物开发潜力。通过整合黄瓜基因组大数据及传统生物学研究手段,共发现11个基因控制着黄瓜苦味形成。其中9个基因参与苦味合成,2个是调控苦味合成的"开关"基因。黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制的解析为综合利用及改良苦味物质创造了条件:(1)通过精细调控叶片和果实中的苦味"开关"基因,可培育叶苦果不苦的黄瓜,既可利用苦味保护植物不受害虫侵害,减少农药使用,又可保障黄瓜优良的商品品质;(2)利用合成生物学的方法体外大规模、快速合成和改良苦味物质,为后期新型药物研发创造条件。

分类号： S642.2

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