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亚麻脱胶过程中常用酶类的动态变化

文献类型： 中文期刊

作者： 彭源德;杨喜爱;严理;唐守伟;郑科;刘昭铁;熊和平

作者机构：

关键词： 亚麻;快速生物脱胶;温水沤麻;果胶酶;木聚糖酶;纤维素酶

期刊名称：纺织学报

ISSN： 0253-9721

年卷期： 2006 年 04 期

页码： 11-14

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对亚麻快速生物脱胶和温水沤麻过程中的果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶、微生物、pH值和还原糖等进行了动态变化研究。结果表明,2种脱胶过程中果胶酶和木聚糖酶的变化趋势基本相似,酶活性脱胶前期均增加缓慢,中后期迅速增加;纤维素酶活性的变化趋势有明显的区别,快速生物脱胶的纤维素酶酶活性增加幅度小,酶活性低(0.05 IU/mL左右),温水沤麻的纤维素酶在发酵72 h后迅速增加,脱胶完成后酶活性达0.337 9 IU/mL;微生物的变化趋势基本相似,在脱胶前期迅速增加、脱胶完成时开始下降;pH值和还原糖量的变化趋势分别呈“U”型和“M”型。

分类号： TS123

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