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斗茶的历史进程与时代意义 宋代全民评茶的一种方式

文献类型： 中文期刊

作者： 姚国坤

作者机构：

期刊名称：茶博览

ISSN： 1004-9223

年卷期： 2021 年 09 期

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收录情况： 不在遴选数据库范围

摘要： <正>斗茶始于唐代,进入宋、元、明时期,成为上至宫廷,下至民间,普遍盛行的一种以战斗的姿态,展现点茶技术,审评茶叶优劣的方法,所以斗茶又称茗战。斗茶,既要讲究茶品,又要注意择好水,还要注意配好器,更须重视方法和技艺,可谓是我国古代全民评茶的集大成。这种评茶的方式,一直流传至今,仍常为民间采用。至于分茶,是由点茶衍生出来的,它实是一种游戏,所以,又称茶百戏,它是古代有钱有闲人的一种雅玩,具有很强的胜负色彩,

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