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食品中违禁添加的非食用色素检测技术综述

文献类型： 中文期刊

作者： 郑月明;国伟;聂雪梅;杨玲;潘家荣;储晓刚

作者机构：

关键词： 非食用色素;工业染料;前处理技术;检测方法

期刊名称：中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2012 年 28 卷 09 期

页码： 222-228

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了国家卫生部发布的食品中可能违法添加的非食用物质名单中7种非食用色素(碱性嫩黄O、碱性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ、苏丹红、玫瑰红B、美术绿和孔雀石绿)的性质、危害及相应国内外检测技术,并分析了各种检测技术的优缺点和适用性。作者认为非食用色素检测技术将趋于更快速、高效、环保、低成本、准确精密、高自动化程度发展,建立多种非食用色素同时检测的方法,并针对不同的检测需求制定不同检测方法标准。

分类号： R155.5

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