文献类型： 中文期刊

作者： 黄尚琼

作者机构：

关键词： 芝麻（SesamumindicumL．）；资源；品质

期刊名称：中国农业科学

ISSN： 05781752

年卷期： 1994 年 27 卷 01 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 中国栽培芝麻资源极其丰富，遍布全国２５省、市，在北纬１８－４７度、东经７６－１３１度。从２９６７份芝麻种质资源的品质分析结果表明：脂肪、蛋白质含量较高、脂肪酸的组成较好、芝麻资源中有５０％以上的脂肪含量在５３％－５６％之间、还有３３份品种的脂肪含量高达６０％以上；蛋白质含量有１７份品种为２７％以上；亚油酸含量有７４份品种为５０％以上，品质状况表明：脂肪含量是南方低北方高，随着生育期的延长、地理纬度的增高、种皮颜色的变浅而脂肪含量递增，芝麻品质及其形成过程受环境条件和生物学特性的影响。现已筛选出１２４份芝麻种质优质材料，供育种工作者利用。

分类号： S565.302