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凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李冰茹;王纪华;马智宏

作者机构：

关键词： 香菇;甲醛;定氮仪;液相色谱法

期刊名称：食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2017 年 8 卷 5 期

页码： 1763-1766

摘要： 目的建立全自动定氮仪和液相色谱仪检测分析香菇中甲醛的含量。方法利用全自动定氮仪全封闭的有利条件,利用水浴方法析出香菇中甲醛,利用液相色谱仪测定甲醛含量。结果香菇中甲醛的检测优化条件为蒸馏4 min,水浴温度为60℃,水浴时间为60 min。当甲醛浓度为0.0~10.0 mg/kg时,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.9995,加标回收率为73.0%~107.3%。结论凯氏定氮仪联合液相色谱法能够快速检测香菇中甲醛含量,并且准确度高。

分类号： O657.72`TS219

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