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葡萄球菌素及其应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周迪;杨旭夫

作者机构：

关键词： 细菌素;葡萄球菌素;临床应用;食品防腐

期刊名称：畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2017 年 49 卷 4 期

页码： 122-129

收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 细菌素是由某些细菌产生的、由核糖体合成的一类对其他细菌有抑杀活性的蛋白类或多肽类物质,细菌素产生菌株同时进化了一套对自身细菌素有免疫的保护系统,使其不受自身细菌素的作用。葡萄球菌是医学和兽医学一种很重要的革兰阳性菌,由葡萄球菌产生的细菌素统称为葡萄球菌素。由于葡萄球菌素对其他微生物有广谱活性,并且在食品和农业方面具有潜在的应用价值,使其在近些年来逐渐成为研究热点。本文对葡萄球菌素的研究进展及其潜在应用前景加以论述。

分类号： Q936

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