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环介导等温扩增技术检测山羊奶中的牛奶成分

文献类型： 中文期刊

作者： 李婷婷;赵路遥;张桂兰;赵晓燕;赵志勇;陈爱亮

作者机构：

关键词： 环介导等温扩增;山羊奶;牛奶

期刊名称：生物技术通讯

ISSN： 1009-0002

年卷期： 2018 年 29 卷 6 期

页码： 836-839

收录情况： 科技核心（2020版）

摘要： 目的:建立一种快速检测山羊奶中是否含有牛奶成分的方法。方法:首先针对山羊的甘油醛-3-磷酸脱氢酶(GAPDH)基因和牛的线粒体基因(Cyt-b)分别设计环介导等温扩增(LAMP)引物,将不同比例的山羊奶与牛奶按不同比例混合制备样品,进行LAMP扩增,检测方法的灵敏度;从北京市场上购买6种不同的山羊奶产品进行扩增,检测方法的实用性。结果:该方法的灵敏度可达1%,浓度约为0.1 ng/mL;通过对市场上6种不同羊奶制品的检测,发现1种羊奶制品中含有牛奶成分。结论:采用LAMP技术检测羊奶产品具有快速、简单和特异的优点,不需特殊加热仪器,可用于奶制品现场检测。

分类号： TS252.7

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