文献类型： 中文期刊
作者： 王丽娜;王步军
作者机构：
关键词： 小麦;代谢组学;主成分分析;萌发;逆境胁迫
期刊名称：食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2019 年 4 期
页码： 830-836
收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）
摘要： 代谢组学是继基因组学和蛋白质组学之后新发展的一门学科,真正反映在生物体内已经发生的生命活动,揭示生物体在特定时间、特定条件下的整体功能性状态,为生物体内在规律的研究提供信息,在植物学研究中得到广泛关注.本研究主要介绍了代谢组学常用的高通量检测技术(如核磁共振、气相色谱-质谱联用、超高压液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用等)、数据分析方法、检索数据库等,对比了不同检测方法的优缺点.小麦作为世界上的主要的粮食作物之一,在代谢组学方面也有相关研究.本文重点概述了发芽小麦代谢组学的研究现状,通过分析代谢物及小麦理化性质,揭示了小麦萌发的主要能量来自糖酵解,同时增加有益活性成分,为了解在代谢水平上的谷物种子萌发的生化机制及代谢产物发生的系列变化提供了理论基础.
分类号： S512.1
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