数字农科院2.0

不同品种(系)李果实外观和内在品质的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 夏乐晗;回经涛;陈玉玲;王其海;冯义彬;黄振宇

作者机构：

关键词： 李;外观指标;营养成分;功能性成分;抗氧化活性

期刊名称：经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2019 年 37 卷 1 期

页码： 125-132

收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为了筛选出适合河南及周边地区推广的新优李品种,选取生产中主栽的8个李品种(紫琥珀、青脆李、法国李、公主李、黑宝石、济源的黄甘李、黄桔李和平顶山的黑宝石)及5个新选育的李优良品系(7-15、4-12、1-24、3-11、4-22)作为材料,测定并比较果实主要外观指标、营养成分、功能性成分和提取液抗氧化活性.结果表明:不同地区的同一李品种(系)果形指数一致,但是果形大小、营养成分、功能性成分及抗氧化活性均存在显著差异.不同品种(系)李果实中总糖含量与还原糖含量、维生素C含量均呈极显著正相关,相关系数分别为0.926、0.708.大果型的4-12、7-15和小果型的青脆李、公主李,表现为糖酸比高,分别为14.92、10.01、16.54、14.86;维生素C含量高,分别为0.0989、0.0632、0.0692、0.0783 mg/g.不同品种(系)李果实中类黄酮含量与总酚含量呈极显著正相关,相关系数为0.979.类黄酮、总酚含量与李果实提取物清除·OH的能力呈显著正相关,相关系数分别为0.664、0.650.公主李和法国李具有较高的类黄酮、总酚含量和清除·OH的能力,4-12具有较高的三萜酸含量和清除DPPH·的能力,黄甘李具有较高的三萜酸含量和清除·O2-的能力,均适合在河南及周边地区进行推广栽培.

分类号： S662.3

  • 相关文献

[1]桃花中营养及功能性成分分析. 刘杰超,杨文博,张春岭,刘慧,吕真真,焦中高. 2016

[2]绿芦笋不同部位营养成分及活性评价研究. 关云静,周林燕,毕金峰,易建勇,李淑荣. 2015

[3]气流超微粉碎破壁法对蜂花粉营养及抗氧化特性的影响. 延莎,贺晋云,杨蕙茹,赵柳微,吴黎明. 2019

[4]东方山羊豆营养成分测定及提取物抗氧化活性评价. 王诗仪,司玮,汤超华,张军民,张会艳,赵青余,王学敏,马琳,赵金山,秦玉昌. 2024

[5]绿茶功能性成分提取及保健作用的研究现状. 任廷远,安玉红,王华. 2009

[6]不同染色体倍性西瓜功能性成分的差异研究. 刘文革,程志强,赵胜杰,阎志红,万学闪,何楠,刘志敏. 2007

[7]树莓主要功能性成分研究进展. 司旭,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,李兆路. 2015

[8]稻米功能性成分育种研究进展. 胡繁荣,段智英,张琳琳,胡培松,吴殿星. 2004

[9]功能性成分对肉仔鸡胴体组成的影响及其在肌肉中富集规律研究. 张海军,蒋显仁,武书庚,岳洪源,齐广海. 2008

[10]我国无籽西瓜科研与生产现状与展望. 刘文革. 2007

[11]传统发酵豆制品研究进展. 张蒙冉,李淑英,高雅鑫,侯丽真,许斌,侯旭杰,王凤忠. 2021

[12]中国四个地区代表性沙棘果实综合品质评价. 方贵平,毕金峰,刘春海,岳丽华,李旋,刘佳,王雅. 2022

[13]李果皮总酚含量及其抗氧化能力研究. 孙海龙,张静茹,鲁晓峰,徐树广. 2019

[14]李子新品种——“吉祥晚李”选育. 包振顺,路文鹏,李晓红,宋润刚,李爱民. 2010

[15]不同种质李果实酚类物质组分及其含量分析. 陆致成,孙海龙,张静茹,于潞. 2016

[16]鲜食观赏兼用李新品种——‘一品丹枫’的选育. 陆致成,李峰,张静茹,张艳波,宋宏伟. 2015

[17]李RAPD扩增片段的不同电泳检测及其序列特征分析. 初建青,张敬茹,杨光,谭洪花,房经贵. 2010

[18]我国李生产存在的问题及应对策略. 张静茹,陆致成,巩文红,李志强. 2003

[19]间歇升温处理对李子贮藏效果的影响. 曹珂,冯义彬,朱更瑞,方伟超. 2007

[20]李、杏、樱RAPD分析鉴定. 李晓红,康玉荣,路文鹏,李昌禹,宋润刚,沈育杰. 2006

作者其他论文 更多>>