文献类型： 中文期刊
作者： 赵山;顾圩杰;李志永;张蓓;辛向东;张磊;桂仲争
作者机构：
关键词： 蚕丝蛋白;溶解工艺;护肤特性
期刊名称：蚕业科学
ISSN： 0257-4799
年卷期： 2019 年 NULL 卷 6 期
页码： 932-936
摘要： 蚕丝蛋白具有诸多优良特性,在美容护肤、食品、化工、医药等领域应用广泛.由于丝胶蛋白和丝素蛋白的分子结构不同,在使用前常采用不同的方法将它们分离,存在回收困难、能耗高等问题.研究影响NaOH-尿素法快速溶解蚕丝(丝素和丝胶)的关键因素,获得最佳溶解条件为:在1 L溶解体系中,40 g蚕茧在NaOH浓度为1.20 mol/L、尿素浓度为8 mol/L、温度为40℃的条件下水解3 h可完全溶解.所制备蚕丝蛋白的酪氨酸酶抑制率、亚铁离子螯合能力极显著高于单一的丝胶蛋白和丝素蛋白,其保湿性能与丝素蛋白基本一致.用NaOH-尿素体系溶解蚕丝蛋白,操作简便,反应环境温和,产物具有良好的美白和抗氧化特性.
分类号： TQ658
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