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重庆不同类型大豆异黄酮含量与品质性状的测定与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张应;李向华;肖鑫辉;刘洋;张继君;王克晶

作者机构：

关键词： 野生大豆;地方品种;异黄酮;品质性状;相关分析

期刊名称：大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2011 年 30 卷 01 期

页码： 75-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选取重庆地区96份野生大豆和102份地方品种,检测其蛋白质、脂肪及异黄酮含量,并进行品质性状间的相关分析,探索重庆大豆异黄酮含量的生态分布规律以及异黄酮与品质性状间的相关性,发掘品质优良的大豆种质资源。结果表明:重庆地区的野生大豆蛋白质和脂肪含量低于其地方品种,但异黄酮含量高,不同类型大豆的异黄酮含量变异丰富。试验同时筛选出高异黄酮含量优异种质资源5份。认为不同生态区大豆品质含量有差异,地理上存在不同品质性状的分布差异,野生大豆异黄酮含量与脂肪含量呈极显著正相关,与蛋白质含量呈极显著负相关,地方品种中大豆异黄酮含量与脂肪含量呈不显著正相关。

分类号： S565.1

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