数字农科院2.0

不同蛋类蛋品质分析和比较

文献类型： 中文期刊

作者： 李慧芳;葛庆联;汤青萍;章双杰;陈宽维

作者机构：

关键词： 蛋品质;营养成分;土鸡蛋;商品鸡蛋

期刊名称：中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2007 年 43 卷 01 期

页码： 56-57

收录情况： 北大核心

摘要： 研究比较土鸡蛋和商品鸡蛋中的蛋品质指标有蛋重、蛋白高度、蛋壳强度、蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、维生素A、蛋白质、胆固醇、脂肪和卵磷脂含量。结果表明:土鸡蛋和商品鸡蛋在所测定的蛋品质指标上无显著差异;土鸡蛋除在蛋重、蛋白高度和蛋壳强度这些指标上比商品鸡蛋低外,在蛋形指数、哈氏单位、锌、硒、维生素A、蛋白质、胆固醇、脂肪和卵磷脂含量上都比商品鸡蛋的高。

分类号： S879.3

  • 相关文献

[1]不同品种鸽蛋品质分析. 汤青萍,常玲玲,付胜勇,穆春宇,张蕊,卜柱,赵东伟. 2018

[2]青壳鸡蛋与褐壳鸡蛋品质及营养成分比较分析. 葛庆联,高玉时,马丽娜,蒲俊华,樊艳凤,赵敏. 2015

[3]不同品种蛋鸡产蛋初期鸡蛋蛋品质及营养成分比较. 蒲俊华,葛庆联,高玉时,陆俊贤,施祖灏,张小燕. 2012

[4]消费者对农产品质量安全网络舆情的响应研究 ——以2019年央视"3·15"曝光"化妆土鸡蛋"事件为例. 钱群丽,刘星,姚春霞,李祥洲,廉亚丽,宋卫国. 2022

[5]亚硒酸钠和酵母硒对蛋鸡生产性能、蛋硒含量、蛋品质的影响. 齐志国,王俊,王帅,张铁鹰,付瑶,陈余,郭江鹏. 2019

[6]不同高硒饲粮对北京油鸡蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋硒含量和抗氧化能力的影响. 齐志国,张铁鹰,付瑶,闻治国,王俊,柏雨岑,董杰丽,王梁,陈余,郭江鹏. 2019

[7]玉米-豆粕-植酸酶型日粮钙水平对京红1号蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质的影响. 刘国庆,张雄,张磊,秦金胜,禚梅,黄海滨,张建云,计成,马秋刚. 2018

[8]笼养对苏邮1号蛋鸭生产性能与蛋品质的影响. 林勇,陈宽维,师蔚群,陈文峰,赵伟. 2018

[9]植物精油混合物对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、卵泡发育及血清生殖激素指标的影响. 张安,王来娣,彭艳,施寿荣. 2018

[10]不同贮存条件对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响. 常玲玲,汤青萍,张蕊,付胜勇,穆春宇,卜柱. 2019

[11]海滨锦葵根粉提取物对绿壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质与血清生化指标的影响. 张丹,付胜勇,赵东伟,汤青萍,穆春宇,常玲玲,张蕊,钦佩,卜柱. 2019

[12]大豆黄酮对余干乌骨鸡产蛋后期产蛋性能和蛋品质的影响. 张玲,钟光,张尧,顾文婕,王洁,陈龙,尹娜,施寿荣. 2020

[13]大豆黄酮对产蛋后期地方蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆激素指标的影响. 肖蕴祺,王强,童海兵,施寿荣. 2018

[14]文昌鸡蛋品质性状与微卫星标记的关联分析. 钱凯,李慧芳,徐文娟,朱文奇,张晶鑫. 2007

[15]文昌鸡产蛋性能及蛋品质研究. 于吉英,陈宽维,肖小君,钱凯,朱文奇,张晶鑫. 2007

[16]酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡蛋硒含量动态变化的影响. 卢建,王克华,曲亮,童海兵,沈曼曼,李尚民,窦套存,胡玉萍. 2014

[17]蛋鸡资源群体蛋品质性状的因子分析. 曲亮,王克华,沈曼曼,马猛,窦套存,胡玉萍,郭军. 2016

[18]L-肉碱对产蛋鸡生产性能、蛋品质、脂质代谢、免疫及抗氧化机能的影响. 徐少辉,武书庚,张海军,岳洪源,计峰,齐广海. 2010

[19]饲粮中添加微藻和亚麻籽提高鸡蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸含量对比研究. 吴永保,杨凌云,闫海洁,蔡辉益,武书庚,于会民,岳洪源,郑尚宁. 2015

[20]辣椒粉对苏禽绿壳蛋鸡产蛋性能和常规蛋品质的影响. 侯庆永,卢建,王克华,曲亮. 2014

作者其他论文 更多>>