文献类型： 中文期刊
作者： 张纪增;郭素英
作者机构：
期刊名称：山西农业科学
ISSN： 1002-2481
年卷期： 1986 年 01 期
页码： 11-12
摘要： 花椰菜(Brassca Oleraceae L.Var bo-trytis L)又名菜花,原产地中海沿岸,传入我国仅百余年历史,花椰菜的供食部分为短缩的花茎和花蕾组成的鲜嫩花球,品质柔软,营养丰富,味道鲜美,是人们喜欢食用的一种高档蔬菜。随着人民生活水平的提高,对它的需求量越来越大。因而栽培地区逐年扩大,栽培面积不断增加。
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